形似贝壳的黄色粉面类食品。贝壳面在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味*的面类食品。
贝壳面机（拉面机，仿真面食机，鲜面机，空心面机）是一种新型的休闲食品机械，体积小、重量轻、移动方便、操作简单等，主要以面粉，大米粉，面条粉，玉米粉等一种或几种混合可生产灯笼、五角星面、龙卷面、海螺、银耳面、贝壳面等多种食品，可加工成油炸、麻辣、烧烤、五香等多种风味，也可用水煮着吃，加入汤料变成具有鲜明地方风味的面食产品。拌入各种果蔬原料，还可加工菠菜面、蕃茄面、鸡蛋面、香菇面、鱼肉面、海帯面、豆浆面等各种高营养面条。
贝壳面机使用电机或小型柴油机作动力，噪音小、产量高，厂房５－１０平方米，流动资金百元左右即可生产。投资少、利润大、市场前景广阔。
彩色果蔬面机贝壳造型面机体积小重量轻，5-10平方场地即可，移动方便、操作简单，以电机或小型汽油机为动力，1人即可生产，可以面粉，大米粉，面条粉，其中一种或混合均可,生产可制作多彩多色的海螺面、螺丝面、意大利面、贝壳面、空心管、多种造型面，可固定加工，也可以流动作业。
